Home KageopskrifterCupcakes og muffins Muffins med ananas og jordbær

Muffins med ananas og jordbær

Muffins med ananas og jordbær

Skal man på picnic må der da helt klart muffins med i madkurven!  Vi var her i  Kr. Himmelfartferien en lille smuttur i Sverige, ved til smukke Sofiero Slot, og vi havde madkurv med. Det blev disse små lækre muffins der kom i (sammen med en masse andet godt). Vores version var med ananas og jordbær, men f.eks. hindbær ville også være super lækkert. De er dejligt svampede, så de bliver ikke så hurtigt tørre. Du kan derfor sagtens bage dem dagen før de skal spises.

Andre lækre muffins opskrifter:
Muffins med birkes og citron
Blåbær muffins
Chokolade muffins

♡ Tak fordi du læste med og velbekomme ♡

Tina

Muffins med ananas og jordbær

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 12 stk.
Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

  • 200 g blødt margarine
  • 200 g sukker
  • 1 tsk vanillepulver
  • 50 g revet marcipan
  • 3-4 jordbær
  • 1 dåse ananas
  • 2 æg
  • 200 g mel
  • 1 tsk bagepulver

Sådan gør du

  1. Pisk margarine og sukker hvidt.
  2. Tilsæt æggene et ad gangen.
  3. Tilsæt jordbærrene (skåret i små tern) og 4 skiver ananas (i små stykker), samt 0,5 dl. af saften fra ananasdåsen.
  4. Tilsæt alle øvrige ingredienser.
  5. Hældes i muffins forme af papir, og bages ca. 20 min ved 180 grader
  6. NB: Hvis du ikke bruger en metalform til kagerne, anbefaler jeg at du brugere dobbelt lag papirsforme (da de ellers vil flyde en del ud), og bagetiden skal forkortes ca. 5 min.

 

Du vil måske også kunne lide

Leave a Comment