Er der noget mere lækkert end når man bider i en kage som man tror bare er sådan helt almindelig, og så opdager at der faktisk indeni gemmer sig noget helt andet? OK, jeg er lidt barnlig, så det synes jeg faktisk er lidt sjovt 🙂 Muffins Surprise er da også lige præcis kager af den slags – de ligner bare helt almindelige lyse muffins, men inden finder man så en lille “skat” bestående af et hindbær og mørk chokolade.
Det tager ikke lang tid at lave dem, og man kan vælge at putte præcis det indeni som man selv synes er mest lækkert. Det kunne sagtens være f.eks. et brombær, dumle, en skefuld hindbærsyltetøj, en skefuld lemoncurd – eller noget helt andet.
♡ Tak fordi du læser med på Hverdagsro.dk ♡
Du kan altid blive opdateret på de sidste nye opskrifter fra bloggen på FACEBOOK og på BLOGLOVIN
Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til opskriften, er du meget velkommen til at stille dem i kommentarfeltet under opskriften.
Muffins Surprise
Ingredienser
- 140 g smør (blødt)
- 200 g sukker
- 2 æg
- 3 dl græsk yoghurt 2%
- 0,5 dl mælk
- 375 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk natron
- 1 spsk revet citronskal (af en øko citron)
Fyld:
- 12 friske hindbær
- mørk chokolade (i store stykker)
Pynt:
- flormelis
- citronsaft
- f.eks. citronmelisse og/eller spiselige blomster
Sådan gør du
-
Pisk smør og sukker lyst. Tilsæt æggene et ad gangen.
-
Tilsæt græsk yoghurt, mælk og revet citronskal.
-
Bland de tørre ingredienser sammen, og pisk dem i dejen.
-
Fór din muffinsform med 12 stk papirsforme. Fyld hver form 1/3 op med dej.
-
I hver kage lægges nu et hindhær og 1-2 stykker chokolade (det skal ikke hakkes).
-
Dæk hver kage med dej, så alt dejen bruges.
-
Bages ved 180 grader i ca. 25 minutter.
-
Når kagerne er kolde kan de pyntes med en tyk glasur der røres af flormelis og citronsaft. Inden glasuren stivner pyntes hver kage med f.eks. lidt citronmelisse, en spiselig blomst, eller hvad man nu har lyst til.
