Home Desserter Jule Panna Cotta
Jule panna cotta

En af mine absolutte yndlingsdesserter er panna cotta. Og hvad er mere nærliggende end at starte december måned ud med en dejlig jule panna cotta, med alle de klassiske smage vi kender fra risalamanden, men bare uden risene? Det er en herlig dessert i december måned, og også et rigtig godt alternativ juleaften til dem der måske ikke er så glade for risalamande.

Denne jule panna cotta er lavet med masser af vanilje, en lækker gelétop af kirsebærsauce, og så selvfølgelig med masser af mandler på toppen. Lav gerne selve flødedelen aftenen i forvejen, og lad den køle af i køleskabet natten over.

♡ 1000 tak fordi du læser med på Hverdagsro ♡

Tina

Du kan altid blive opdateret på de sidste nye opskrifter fra bloggen på FACEBOOK og på BLOGLOVIN

Jule Panna Cotta

Antal 4 personer
Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

Fløde delen:

  • 0,5 dl mælk
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 stang vanilje
  • 50 g sukker
  • 2 blade husblas

Kirsebær gelé:

  • 1 glas færdiglavet kirsebærsauce
  • 0,5 dl vand
  • 2 blade husblas

Pynt:

  • hakkede mandler eller mandelsplitter

Sådan gør du

Fløde delen:

  1. Læg husblassen i blød i koldt vand i 5-10 minutter.

  2. Hæld mælken i en lille gryde, og sæt den til side.

  3. Flæk vaniljestangen og tag kornene ud.

  4. I en ny lille gryde hældes fløde, sukker og vaniljekorn, og blandingen varmes op til kogepunktet. Sluk for varmen.

  5. I den anden gryde varmes mælken nu op - den skal ikke koge. Når det næsten er på kogepunktet tager du gryden af varmen, vrider husblassen og rører den i den varme mælk under konstant omrøring.

  6. Tilsæt mælkeblandingen til flødeblandingen og rør godt.

  7. Sigt panna cottaen gennem en finmasket si, så de fleste vaniljekorn sigtes væk (ellers vil de samle sig i bunden af glasset).

  8. Hæld den flydende panna cotta masse i 4 portionsglas. Sæt dem i køleskab og lad dem stivne helt - gerne natten over. De skal ikke dækkes til i første omgang, da de så vil danne kondens. Dæk dem først når de er helt kolde.

Kirsebær gelé:

  1. Læg husblassen i koldt vand i 5-10 minutter.

  2. Si den færdiglavede kirsebærsauce. Hæld 2 dl af den siede væde (sauce) en gryde og tilsæt 0,5 dl vand.

  3. Opvarm kirsebærsaucen til den er næsten på kogepunktet, og tag den af varmen. Vrid husblassen og rør den i den varme væde. Rør godt.

  4. Lad saucen / væden køle af på køkkenbordet til den er næsten kold men ikke begyndt at stivne. Hæld den forsigtigt over de 4 desserter.

  5. Sæt dem i køleskab igen, og lad geléen stivne.

  6. Pynt de kolde desserter med hakkede mandler.

Du vil måske også kunne lide

Leave a Comment