Home TilbehørDip, pesto, dressing o.lign. Barbecue sauce – “Dad’s secret sauce”

Barbecue sauce – “Dad’s secret sauce”

BBQ Dads secret sauce

Barbecue sauce er noget vi bruger virkelig meget, både om sommeren når vi griller, og om vinteren til f.eks. kylling i ovn.

Jeg har prøvet virkelig mange opskrifter på forskellige former for barbecue saucer, og der er mange gode. Men den her – det er bare én af de bedste. Tilbage i slutningen af 80’erne arbejdede jeg ved siden af mit studie i køkkenet på en restaurant i Jylland. Én af kokkene var gift med en amerikaner, og opskriften stammer fra hendes svigermor. Barbecue sauce var ikke rigtigt noget man fandt i helt stor stil på hylderne i 80’ernes danske supermarkeder, så det var ret nyt. Herhjemme er den i dag døbt “Dad’s secret sauce” – mest fordi vi har en sød skål det står på, som vi købte i Californien for en del år side. Saucen er perfekt til spareribs eller kylling i ovn eller på grill.

Skal man have en købe variant, er den fra Sweet Baby Ray’s (variant: Hickory & Brown Sugar) min personlige favorit 🙂

Opskrift på Barbecue kylling i ovn

 ♡ Tak fordi du læste med og velbekomme ♡

Tina

 

Barbecue sauce - "Dad's secret sauce"

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 35 minutter
Forfatter Hverdagsro.dk

Ingredienser

  • 2 spsk. farin
  • 1 spsk paprika
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk Colemans sennepspulver
  • 0,5 tsk cayenne peber
  • 2 spsk Worchestershire sauce
  • 0,5 dl. eddike (bare den helt almindelige)
  • 1,5 dl. tomatjuice
  • 0,5 dl. ketchup

Sådan gør du

  1. Put alle ingredienserne i en gryde, og lad saucen koge ind ved svag/middel varme, ca. 30 minutter. Saucen bliver ikke så tyk, så hvis du vil have den lidt tykkere kan du til slut jævne den med 1 spsk maizena rørt op i lidt vand.

 

 

Du vil måske også kunne lide

Leave a Comment