birkes

Da jeg voksede op i Jylland, var birkes et brød/rundstykke der ikke var sødt. De birkes der var på toppen var den lyse slags. Det var min yndlings form for…

Før i tiden var birkes noget man kun dryssede på toppen af franskbrød, håndværkere eller tebirkes, men faktisk er de små blå fætre rigtig lækre at bruge i mange andre…

Kender du det, når en bestemt ret bringer nogle helt klare minder frem? Min mor bagte rigtig tit disse birkes da jeg boede hjemme, og hver gang jeg nu bager…