- eller Ragù alla bolognese
Varm olivenolie op, og steg det hakkede løg og det finthakkede hvidløg et minut eller to, til de er blevet bløde.
Tilsæt oksefarsen en klump ad gange. Når farsen har fordelt sig og begyndt at få farve tilsættes lidt mere. Sådan fortsætter du til det hele er i.
Tilsæt finthakkede gulerødder bladselleri (det hele skåret i små tern).
Tilsæt flåede tomater, vand og oksebouillonterningen, og skru ned på helt lavt blus. Lad nu retten simre svagt under låg i 60-90 minutter. Eller gerne længere!
Jævn saucen en lille smule med en almindelig meljævning (mel + vand rystet sammen).
Smag saucen til med salt og peber.
Serveres med kogt spaghetti, båndpasta eller lignende.