Pisk æg sammen med sukker, til du har en lys og luftig blanding.
Tilsæt olie og citronsaft og pisk igen.
Tilsæt alle de tørre ingredienser.
Fyld dejen i muffinsforme.
Tip: Hvis du ikke har en metalform til muffins der kan fores med papirforme, er det bedst at bruge dobbelt lag af papirformene (hvis de står direkte på bagepladen) - ellers mister de faconen under bagningen.
Bages ved 175 grader i ca. 25 minutter.
Når de er afkølede pyntes de med glasur rørt af flormelis og citronsaft.