Bland vand og kærnemælk, og varm det op til håndvarm (tip: gøres nemmest i mikroovnen).
Oplæs gæren heri.
Tilsæt det lt sammenpiskede æg, rapsolie og de groftrevne (skrællede) æbler.
Tilsæt sukker, salt og kardemomme.
Ælt mel i lidt ad gangen til dejen slipper skålen.
Del dejen i 18 lige store dele, der formes til boller og sættes på en bageplade med bagepapir på.
Lad bollerne hæve i ca. 1 time.
De hævede boller pensles med sammenpisket æg, og drysses med perlesukker, kanel og hakkede pistacienødder.
Bages ved 200 grader i ca. 14 minutter, eller til de har fået farve.