- på ismaskine
Skær passionsfrugterne i halve, og fjern al fyldet med en teske. Hæld det i en si, og lad al væden dryppe ned i en skål (rør godt i det, så al væden sies fra).
Si saften fra den halve citron, og bland den med passionsfrugt juicen.
Kog vand og sukker sammen. Tag det af varmen, og lad det blive helt koldt.
Bland sukkerlagen og passionsfrugtjuicen, og fyld blandingen i ismaskinen.
Pisk æggehviden stiv, og fyld den oveni. Note: Æggehviden vil i starten ligge som et lag ovenpå, men så snart isen begynder at stivne i maskinen, vil den automatisk blive mixet ind i isen.
Lad isen køre i maskinen til den er frosset.