- en lækker agurkerelish som alternativ til agurkesalat
Finthak agurk, peberfrugt, løg, purløg og evt chili. Læg det hele i en røreskål sammen med sennepskornene.
Kog vandet og hæld det kogende vand over grønsagerne i skålen. Lad blandingen stå på køkkenbordet, indtil vandet er blevet lunkent, hvorefter du sier vandet fra.
Kog en lage af sukker, salt, eddike, vand og evt. dild.
Tilsæt grønsagsblandingen i gryden til lagen, og kog det i ca. 30 minutter, til agurkerne er helt bløde. Giv det evt lige en lille tur med stavblenderen til sidst.
Si lagen fra, og fyld gurkemixet på et rent glas. Hæld evt lidt mere af lagen ved inden låget lukkes. Opbevares i køleskab.