- italiensk kaffe slushice
Start med at lave 4-6 kopper ekspresso. Kaffen fyldes ned i en aflang beholder der skal kunne fryses.
Rør ca. 1 tsk lys sirup i kaffen pr ekspressokop - alt afhængig af hvor sødt du vil have det. Jeg bruger ikke selv normalt sukker i kaffen, så jeg laver det ikke specielt sødt. Dog gør siruppen noget godt ved konsistensen, så lidt skal der til.
Sæt beholderen i fryseren, og hver halve time skrabes nu i kaffemassen, indtil den ligner slushice - så er den klar.
Fyld flødeskum i bunden af et glas, herover kommer du din granita, og top op med flødeskum igen på toppen.