Tilsæt mel lidt ad gangen til dejen er let og smidig (det er ikke sikkert du skal bruge det hele).
Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet en times tid.
Del dejen i 9 portioner og rul hver klump til en "snurre". Du gør det ved at trille bollen til en aflang pølse på ca. 15 cm. Hold fast i den ene ende og sno den anden rundt om, for til sidst at "proppe" enden ind nedefra, som ville du prøve at slå en knude. Så er din snurre klar.
Efterhæver 20 minutter på pladen.
Sprinkl lidt vand over inden pladen sættes i ovnen.