Hak chokoladen fint.
Smelt smørret, rør det hakkede chokolade i, og lad det smelte i det varme smør.
Del æggene, og pisk æggeblommerne lyse med sukkeret.
Pisk æggehviderne helt stive i en anden skål.
Tag skålen med æggeblommerne, og tilsæt mælk, smørblandingen, mel og natron.
Vend til sidst de stiftpiskede æggehvider i dejen.
Fyld dejen i en smurt rund springform (diameter 21 cm).
Bages ved 180 grader (ingen varmluft) i ca. 20 min.
Rør det bløde smør sammen med flormelis, kakao og mandelessens.
Når kagen er helt afkølet skæres den igennem til 2 bunde, der lægges sammen med den rørte smørcreme. Drys toppen med lidt flormelis inden servering.