Pil løgene og skær dem i ringe. Steg dem bløde ved middel varme (drys under stegning med salt, peber og ganske lidt sukker). Sæt løgene til side.
Form 4 bøffer der skal være ret flade. Steg dem på panden. Krydr godt med salt og peber.
Imens de steger laver du sovsen: Hæld mælk i en gryde, og tilsæt salt, peber og en halv bouillon terning. Varm op under omrøring, og når det koger hælder du meljævning i (mel + vand rystet godt sammen så der ingen klumper er) lidt ad gangen under omrøring til sovsen har den tykkelse du ønsker. Tilsæt lidt madkulør for at få den brune farve.
Saml burgerne med alle ingredienser. Tip: Hvis du bruger brioche burgerboller behøver de ikke at blive varmede først.