- klassisk italiensk ret i den stærke ende af chili skalaen
Kog pastaen al dente i letsaltet vand som angivet på posen.
Snit hvidløgsfeddene i helt tynde skiver, og rist dem let i olivenolie.
Snit chili fint, og tilsæt det til hvidløgene, hvorefter de flåede tomater hældes i. Kog et minut eller 2. Tilsæt salt. Skru ned, og lad det stå ved lavt blus til pastaen er kogt.
Rør den kogte pasta i saucen, og tilsæt pecorino og hakket persille. Når osten er smeltet serveres retten.