Agurkerne skives, og svitses i en gryde til de er klare. Drys med salt og peber.
Hønsekødbouillon tilsættes, og agurkeskiverne koger med i ca. 10 minutter til de er møre.
Tag agurkeskiverne op af suppen med en hulske, og blend dem til en ensartet masse.
Hæld agurkemassen tilbage i gryden til suppen, tilsæt fløde og varm igennem. Smag til med salt og peber. Tip: Ønsker du saucen tykkere kan du jævne den med lidt maizena rørt op i lidt vand.
Drys med frisk hakket persille ved servering. Servér flutes til.