Del hver agurk på langs i 4 dele, og skær kernerne væk.
Riv dem groft, og fyld dem i en sigte. Drys med fint salt, og lad det stå og trække vand ud i ca. 10 minutter.
Vrid agurken, og fyld det i en skål. Pres hvidløgsfeddet i, og rør op med græsk yoghurt og sort peber. Smag til med evt. mere hvidløg og salt/peber.
Sæt på køl til det skal spises.