Pisk den bløde smør grundigt med sukker og æg.
Tilsæt mel og bagepulver.
Bland kogende vand med frugtfarve og mandelessens, og rør det i dejen.
Tip: Hvis du ikke kan få mandelessens, kan du bruge Amaretto likør i stedet for (der har en sød mandelagtig smag)
Fyld dejen i en springform (min har en diameter på 25 cm), smurt eller foret med bagepapir.
Bages ved 175 grader i 1 time på nederste rille (uden varmluft).
Når kagen er bagt færdig, dækker du overfladen med mørk pålægchokolade, og når chokoladen er smeltet trækker du mønstre i den med en gaffel (så du ikke længere kan se de enkelte "stykker" men får en fin overflade på kagen).