Start med at snitte alle grønsager, så de er klar:
Løg + hvidløg: Hakkes fint
Spidskål: Skær i store tern
Gulerødder: Skæres i stave
Squash: Skæres i skiver
Broccoli: Små buketter
Tomater: skal du ikke gøre noget ved
Svits løg og hvidløg let i olie.
Tilsæt krydderier (gurkemeje, chili og kommen).
Tilsæt tomatpuré og bouillon, og lad retten simre 5 minutter.
Tilsæt alle grønsager (undtagen tomater) og kikærter.
Rør godt rundt, og lad retten simre videre i 5 minutter.
Tilsæt tomaterne, og lad retten simre igen i 2-3 minutter til tomaterne er varme men ikke bløde.
Rør kapers i, og smag til med salt og peber.
Så er retten klar til servering. Servér gerne et lækkert landbrød til.