Snit salaten fint, og fordel den i bunden af 4 glas (ca. en lille håndfuld i hver).
Fordel rejerne ligeligt ovenpå.
Pynt glassene fint af med citron, dild og evt. andet pynt.
Dressing: Rør alle ingredienser sammen, og servér dressingen ved siden af i en lille skål.
Server evt. med en skive flute til.