Skyl rabarberne (de skal helst være så røde som muligt), og snit dem i stykker á ca. 1-2 cm.
Put dem op i en gryde sammen med vand, sukker, korn fra vanillestangen samt selve vanillestangen, og bring det til kogepunktet. Skru ned på helt lavt blus, og lad det simre ca. 30 min. Fjern vanillestangen. Jævn evt. grøden med ca. 1 skefuld Maizena rørt op i lidt vand (det er ikke sikkert det er nødvendigt).
Tilsæt evt en lille sjat (ca. 1 spsk) Nonolax, som gør at du ikke får syrefornemmelsen på tænderne når du spiser grøden.
Hæld det op i en skål og lad det blive helt koldt inden servering.
Serveres med mælk, eller en blanding af mælk og piskefløde.