0,5lvanilleis (den billige købe-variant kan sagtens bruges)
Sådan gør du
I god tid inden servering (f.eks. om eftermiddagen) tager du isen op af fryseren, og lader den tø en smule op så den bliver lidt blød.
Skyl de friske stilke med timian, og tag 4 fine kviste fra (til pynt). Resten af stilkene "ribber" du nu, så bladene kommer ned i isen. Rør i isen, så timian fordeles jævnt.
Fyld isen i fryseren igen.
Lige inden servering: Halvér abrikoserne, og grill dem på skæresiden (ved høj varme) 3-4 min. De skal gerne få lidt mørkt grill "look" på overfladen.
Anret 2 halve (lune) abrikoser på hver tallerken, pres akaciehonning over i et fint zig-zag mønster, og læg så en kugle timian is ved siden af (bare kugl en aflang én med en spiseske).