Start med at skære peberfrugterne i mindre tern. Fyld dem i blenderen med en sjat vand, og blend til det er relativt flydende. Der må meget gerne være nogle stykker i stadig.
Opløs gær i 4 dl. lunkent vand. Tilsæt salt, olie, peberfrugt og græskarkerner.
Ælt melet i lidt ad gangen. Jeg vejer sjældent mit mel af, men giver i stedet dejen nok til at den slipper skålen og føles smidig.
Hæver en times tid.
Når dejen er hævet færdig deles den i 3. Hvert stykke rulles til en pølse på ca. 45-50 cm.
Saml nu de 3 ender, og flet dit brød. Til sidst stoppes enderne ind under brødet, så man får en pæn start og afslutning på brødet.
Lad det efterhæve 15-20 minutter på pladen, mens ovnen varmer op.