Start med at koge kyllingen enten tidligere på dagen eller dagen før. Når den er kogt fjernes skindet (mens den er varm), og kyllingekødet skæres i små tern. Sæt på køl. Den skal være helt kold når den skal bruges.
Dressing:
Rør mayonnaise, græsk yoghurt, æbleeddike, salt og peber sammen.
Hak bladselleri og porre fint. Halvér vindruerne.
Bland kylling, grønsager og dressing.
Kyllingesalat og grønne salatblade anrettes i de lunede pitabrød.