Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem. Lad dem køle lidt af.
Smelt smørret i en gryde, og tilføj tynde løgringe. Lad dem stege til de er gennemsigtige og møre,
Tilsæt vand, eddike, sukker, salt og peber.
Herefter lægger du de kogte kartoffelskiver i og varmer op. Lad retten småsimre til den har jævnet sig selv.
Drys evt med lidt persille på toppen.