Lad smørret ligge på køkkenbordet og blive blødt (eller giv det nogle sekunder i mikroovnen).
Rør smørret med sukker, og tilsæt æggene ét ad gangen.
Bland alle de tørre ingredienser, og rør dem i dejen skiftevis med hyldeblomstsaften.
Fyld dejen i 11-12 store muffins forme. Tip: De bliver pænest hvis du placerer dem i en metal muffinsform - ellers kan du evt bruge dobbelt lag papirsforme (ellers vil de flyde ud og give dine muffins en lidt alternativ facon)
Bages ved 180 grader (ingen varmluft) i ca. 30 min.
De afkølede muffins pyntes med en tyktflydende hvid glasur rørt med hyldeblomstsaft, og herover friske hyldeblomster.