Sæt brien i en grillbakke.
Skær skrællen af nektarinerne, og skær det modne kød i små tern, der herefter moses groft med en gaffel.
Læg nektarinmos over brien, og hæld dernæst akaciehonningen over.
Sæt brien på grillen til den begynder at bule lidt ud - så er den klar og vil være flydende indeni.
Inden servering knuser du et par valnøddekerner over, og pynter med krydderurter.
Servér varm med kiks.