Bland først alle de tørre ingredienser til pandekagedejen.
Tilsæt æg, mælk, fintrevet appelsinskal, appelsinsaft og rapsolie og bland det hele med en håndmixer.
Lad gerne lige dejen hvile 15 minutter inden pandekagerne bages.
Bag pandekagerne på en pande - der går ca. 1 lille dl til hver.
Servering: Fold pandekagen sammen til en trekant, læg en kugle vaniljeis over, "drys" med smeltet chokolade (gøres lettest med en teske), og drys med hakkede pistacienødder.