- helt enkel og velsmagende kartoffelsuppe, der er både nem, hurtig og billig at lave.
Skær de skrællede kartofler i tern, og hak forårsløgene groft.
Opvarm et par skefulde madolie i en stor gryde, og svits heri kartofler og forårsløg. De skal ikke tage farve.
Tilsæt nu bouillon, læg låg på og sænk varmen, og lad det hele simre i ca. 30 minutter. Imens steger du bacon.
Efter 30 minutter tilsættes madlavningsfløden. Blend suppen (gøres lettest med en stavblender direkte i gryden), og smag suppen til med citronsaft, salt og peber.
Ved servering drysses med stegt bacon og purløg. Servér flutes til suppen.