Opløs gæren i det lunkne vand, og tilsæt salt, sukker, rapsolie, solsikkekerner og groftrevne gulerødder.
Ælt mel i lidt ad gangen, til dejen føles smidig og lækker. Den skal slippe skålens kanter, men samtidig føles lidt klistret.
Hvis du har en hævekurv, så drys den rigtig godt indeni med mel, og hæld dejen herover i. Lad den hæve i ca. 1 time ved stuetemperatur, og tildækket med et rent viskestykke.
Hæld forsigtigt dejen ud på en bageplade med bagepapir på, dæk igen til med viskestykket, og lad brødet efterhæve mens du varmer ovnen op.
Skær et par riller i brødet, og pensl brødet med vand.
Bages ved 210 grader (ingen varmluft) i ca. 25-30 minutter til det har fået farve.