Skræl sellerien og riv den groft.
Bland den med æg, presset hvidløg, rasp, ost, hakket basilikum og krydderier (sørg for at krydre rigeligt!). Tip: Det er lettest at gøre med hænderne.
Form boller af blandingen. De skal trykkes godt sammen, og når de lægges på panden trykker du dem lidt flade.
Steg dem ved middel varme i cirka 15 minutter. De skal få farve og blive sprøde udenpå.