Læg hasselnødderne i et ovnfast fad. og sæt dem i ovnen ved 180 grader (ingen varmluft). Sæt dem ind i den kolde ovn, og tag dem ud efter ca. 20 minutter. De skal ikke blive mørke!
Læg hasselnødderne på et rent viskestykke på køkkenbordet, og fold viskestykket ind over nødderne. "Tril" nu nødderne (der ligger mellem de 2 lag viskestykke) og du vil se at skallen superlet kommer af.
Læg de afskallede nødder i blenderen, og blend det til fint mel.
Tilsæt det lune vand og blend videre, så massen bliver cremet. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til nutellaen har den konsistens du ønsker.
Opbevares i køleskab.