Lækker ret der simrer i timevis på komfuret
Klip bacon strimlerne i tern, og steg disse i en gryde. Tag dem af når de har fået lidt farve.
Hæld lidt olivenolie ned i baconfedtet, og steg oksekødet, til det har fået lidt farve. Tag det af.
Svits løg (hakket) og et knust hvidløgsfed i olivenolie. Når løget er blødt, tilsættes tomatpuré der ristes lidt igennem.
Tilsæt oksekød, bacon og flåede tomater. Steg et minut eller 2.
Tilsæt snittet peberfrugt, de flåede tomater og bouillon. Tilsæt krydderier, skru ned på lavt blus og læg låg på.
Lad retten simre lige så stille et par timer.
Inden servering jævner du den lidt med en meljævning, og smager evt til med flere krydderier.
Serveres med kartoffelmos, rodfrugtmos eller ris til.