Start med at blande dressingen:
Hak madagascar peberkornene groft, og fyld dem i en skål.
Tilsæt alle de øvrige dressing ingredienser, og smag til. Den skal have lidt "bid".
Lad dressingen trække mens du tilbereder tigerrejerne.
Tø rejerne op.
Fyld cornflakes i en frysepose og bind for posen. Knus dem nu enten med fingrene, eller mas posen med f.eks. en kagerulle. Den rasp du får ud af det skal være grov.
Bland raspen med salt og peber.
Vend nu rejerne først i æg, og dernæst i raspen.
Opvarm olien på en pande, og steg rejerne ved middel varme i ca. 5-7 minutter til de ser færdige ud.
Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle et øjeblik, før de serveres.
Servér rejerne med dressingen, samt en citronbåd og frisk dild.