Ca. 4 dl. friskpresset appelsinsaftjeg brugte 5 appelsiner
500gmascarpone
200gLadyfingers / Savoiardi kager
Kakao
Sådan gør du
Pisk æggeblommer og sukker til en lys og luftig masse.
I en anden skål piskes mascarponen let. Det gør den nemmere at vende i æggemassen bagefter uden at få en masse klumper.
Tilsæt appelsinsaft til æggemassen, og vend dernæst mascarponen i. Hvis der dannes klumper af osten, kan du mase disse ud med en gaffel.
I et aflangt fad lægger du nu et lag Ladyfingers kager (ca. halvdelen af pakken), overhæld med halvdelen af blandingen, dernæst resten af kagerne og til sidst resten af blandingen.
Sæt desserten på køl i mindst et par timer, og gerne til dagen efter.
Inden serveringen drysses overfladen med kakao, og pyntes evt. med appelsinskiver.