Bland i en frysepose paprika, cayennepeber, mel, salt og peber. Kom kyllingestrimlerne ned i posen, og bind en knude. Ryst og gnid posen godt, så alle krydderierne bliver godt gnedet ind i kyllingen. Læg posen i køleskabet mens du laver resten.
Bland alle ingredienser til salsaen, og blend det hele groft med en stavblender.
Snit spidskål fint.
Lav tynde strimler ud af de skrællede gulerødder
Avocadoerne skæres i tynde skiver, der evt. dryppes med citron.
Varm olien op på en pande, og steg kyllingestrimlerne ved middel varme.
Varm pandekagerne i mikroovnen (se anvisningen på pakken).
Smør hver pandekage med salsa, fordel grønsagerne i en stribe på midten sammen med kylling, og rul dem sammen.