Skær kyllingebryst kødet i tynde skiver. De skal være ca 0,5-1 cm tykke.
Steg kødet på en pande i olivenolie, til det er mørt. Det skal ikke få masser af farve.
Sæt kødet på køl.
Lav tunblandingen således:
Dræn tun for olie, og hæld det i en skål.
Tilsæt kapers, citronsaft, salt, peber og mayonnaise, og bland godt.
Tag kødet og fyldet ud af køleskabet et lille stykke tid inden serveringen, så det ikke er helt køleskabskoldt. Læg en god skefuld tunfyld ovenpå hver skive kød.
Pynt evt. af med bredbladet persille, lidt kapers eller en citronbåd.