Start med at vaske kartoflerne. Læg dem på en bagerist og bag dem i ovnen ved 200 grader i en times tid.
Tag kartoflerne ud, skær dem over på langs, og lad dem køle af.
Steg bacon og lad det køle af på panden.
Når kartoflerne er lunkne udhuler du dem med en ske.
Lav en kartoffelmos ud af alt det kartoffel du har hulet ud:
Start med at mase kartoffelmassen, enten med en moser (hvis du har sådan en) eller med en gaffel. Tilsæt mælk, smeltet margarine, og mix det sammen med en håndmixer.
Mix det stegte bacon samt purløg, salt og peber i.
Fyld de tomme kartoffelskaller med mosen, og sæt dem tilbage i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, til toppen begynder at få farve.