Blåbær muffins er en skøn klassisk bærmuffin, som man finder på masser af caféer og kaffebarer. Det har været en klassiker i det amerikanske køkken i mange år, og efter at vi danskere også har fået øjnene op for de skønne små blå bær, så har kagen også vundet mere og mere indpas herhjemme. Blåbær muffins er nemme at bage, og det tager ikke lang tid fra man starter og til kagerne er ude af ovnen. Skønt på en hverdag hvor familien skal forkæles lidt!
Lige nu har jeg masser af store lækre blåbær i haven. Selv om man ikke er så heldig at dyrke dem selv, så er de lette at finde i stort set alle supermarkeder i dag, så det er ikke noget problem at bage en gang skønne blåbær muffins.
Opskriften her rækker til 8 store muffins.
Tip: Skal de holde faconen skal du enten bruge dobbelt lag papirforme, eller sætte dine papirforme ned i en metalform (som på billedet herover).
Andre muffins opskrifter du måske vil kunne lide:
Zebra muffins
Muffins med birkes og citron
Muffins med rabarbergrød
Chokolade muffins
♡ Tak fordi du læste med og velbekomme ♡
Blåbær muffins
Ingredienser
- 3 dl. hvedemel
- 1 dl. sukker
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 0,5 tsk salt
- 1 dl. rapsolie eller anden neutral madolie
- 0,5 dl. mælk
- 1 æg
- 1 dl. blåbær
Sådan gør du
-
Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
-
Tilsæt alle de tørre ingredienser.
-
Tilsæt mælk og olie.
-
Vend blåbær i dejen.
-
Fordel dejen i 8 muffinsforme, og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.